..::ChrisoScope::..

Fabrique 4, restaurant et service traiteur.
17 rue Brochant 75017 Paris.
Tél. : 01 58 59 06 47. Site Web.

Quand : fin janvier 2010, en début de semaine, au déjeuner (25/01/2010), après une visite d’appartement pas très loin, dans le quartier.

Où : aux Batignolles, en terres bobo. Quartier plutôt résidentiel, avec quelques bureaux, mais pas trop. Ce n’est pas la course à la surenchère comme dans le 8^e, ici, les adresses sont plus rares. Petit restaurant d’une petite vingtaine de couverts, avec une cuisine semi-ouverte (attention aux odeurs!).

Avec qui : avec O.

Pourquoi : Référencé sur lesrestos.com, Fabrique 4 a bien plu à Alain Fusion. Emmanuel Rubin lui décerna deux cœurs en décembre 2008. Sur Grazia, on trouve des photos du mobilier! Un avis plutôt bon sur l’Internaute. Un petit moment que nous voulions voir ce qu’il en est.

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J’avais bien aimé la Villa (brasserie moderne, bar et lounge, 37 avenue de Friedland, 75008 Paris. Tél. : 01 82 28 75 08. Site Web), lors de mon premier passage, fin 2009. Un lounge à la décoration nette, clair, où l’assiette ne se fout pas de la gueule des clients, ce n’est pas si facile à trouver, surtout dans ce quartier. RestoàParis rejoint mon point de vue. Le FigaroScope en a parlé quatre fois (deux cœurs, un dossier sur les comptoirs, sur les terrasses, ou les déjeuners d’affaires).

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Lundi 15 juin 2009 : déjeuner au Penalty, avec A, N et O. L’effet découverte étant passé, l’adresse est sympa, la bouffe pas mal, mais pas top à tous les coups. Mes lasagnes étaient un peu sèches. O confirme que les frites ne sont pas maison, la sauce accompagnant sa viande n’est pas aussi bonne que celle de la semaine dernière.

Le soir, risotto quinoa aux légumes.

Mardi : Réginette avec L. Une pizza chacun. Pizza au Nutella pour finir (celle aux bananes semble définitivement supprimée!) : un peu baclée (comme la photo), plus ramassée que la précédente.

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Après un week end pluvieux à Barcelone, la routine rode…

Lundi 2 février 2009 : pasta (ravioli champignons, 7€) chez Pasta Basta (rue Mermoz).

Le soir, essai (réussi) de polenta maison (avec fromage et charcuterie) : c’est bon, mais on cale vite.

Mardi : rien à midi, pour pouvoir profiter du diner chez Tan Dinh (rue de Verneuil), avec O et A-M.

Mercredi : le Griffonnier étant complet, et n’ayant pas réservé (je tombe d’ailleurs sur J, un camarade de Masséna, pas vu depuis 10 ans), nous (A, N, Y et moi) allons chez Bugsy. La carte a changé : plus grande, tout tien sur un A3 recto verso. Les prix ont-ils augmenté? Quelques nouveautés, dont le mexican burger (13-13,5€) et les chips mexicaines dorénavant au cheddar fondu.
Le soir, diner rue du Bac : fromages (de chez Androuet, rue de Verneuil) et pommes de terre, avec de succulentes mandarines de chez Mireille (rue de Verneuil).

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M comme Martine, bistrot
33 rue Cardinet, 75017 Paris.
tél. : 01 43 80 63 60. Site Web.

On en a parlé dans RestoàParis, le FigaroScope avec deux cœurs en février 2007, puis à nouveau en février 2008, à l’occasion de l’arrivée de Jean-Sébastien Pouch, également évoque dans Alimentation Générale et sur LesRestos.com. Pourtant, sur le site officiel, le chef s’appelle Cyril Rabache. En effet, Jean-Sébastien Pouch est chef de Lapérouse depuis 2009.

Soirée sympathique avec des collègues et de bons clients. Dans l’assiette, c’était plutôt bien, mais je n’en ai pas gardé de souvenir impérissable. La soirée fut animée et bien arrosée. Le service était sympathique et Martine s’est laissée draguer gentiment. Clientèle de quartier, d’un certain âge.Les prix étaient raisonnables (menu entré+plat+dessert) pour un peu plus de trente euros.

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Dimanche 4 janvier 2009 :  déjeuner à Chaville, foie gras, St Jacques et crumble.

Lundi : Pizza au Bistrot Napolitain, avec Y. Enrico pour moi, Materazzi pour lui. Avons-nous été leurs premiers (mais surement pas derniers) clients de 2009? Le soir, réunion avenue Gourgaud. Le Bistrot de l’Entrecôte, vers 21h45, était loin d’être plein.

Mardi : je vais prendre de la pasta aux aubergines chez Pasta e Basta, traiteur italien rue Jean Mermoz. Le principe est un peu le même que chez Pasta et Basta, rue de Bellechasse, même si dans le 75008, ils font moins d’efforts sur la déco. 11€ pour des pâtes pas mal du tout et un tiramisu correct. Le soir, pasta again, à la maison.

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Vendredi 26 décembre 2008 : pizza maison, un travail d’équipe avec AM et L. Cuisson comparée (précuire pâte avant de mettre de la garniture), essais garniture :  » double fromage », fromage en fines tranches plutôt que rapé…

Samedi : côte de boeuf australien (à la poële puis au four), purée et champignons, avec, pour ne pas faire dans le léger, une belle béarnaise. Le soir, dîner chez I, à Zouk Mosbeh, dans une très belle ancienne maison libanaise restaurée avec goût.

Dimanche : Beyrouth->Paris avec MEA. Ponctuel, en plus je suis le premier à récupérer sa valise. Par contre, les hôtesses sont toujours aussi agaçantes, il faut se battre, même pour un verre d’eau. À Roissy, charmant comité d’accueil. Valise déposée rue de Beaune, puis direction Chaville. Blanquette de veau et riz. Tarte aux pommes.

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Agapé
17 rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris.
Tél. : 01 42 27 20 18. Site Web.

L’Express nous fait dérouler tout le générique (avec l’origine des différents éléments de décoration, couverts…) avant d’exprimer de belles choses sur le salé, et des regrets sur les desserts. Vu le casting, on se doute que les prix ne sont pas donnés. Pour àNous, c’est assez show-off et pas donné. Le Fooding nous sort encore une critique imbitable : de longues énumérations, mais j’ai l’impression que ça n’a pas fait mouche : « délicieux, mais trop classe pour être classieux« . Bordel, mais qui a un dictionnaire français-fooding? J’ai juste envie de leur dire fuck-off! Sur Table à Découvert, sans grande surprise, on a droit à la même récitation de communiqué de presse (à moins que le directeur de salle ne se soit amusé à raconter la même chose à tous les clients-ou en tout cas aux chroniqueurs gastro) que chez les autres… Sur Marianne2, Gérard Poirot était beaucoup plus enthousiaste. En tant qu’ex habitué de l’Arpège, il se réjouissait de l’ouverture de cette nouvelle adresse : « un nouveau grand restaurant à Paris, d’emblée au plus haut niveau« .

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