Carette, Place du Trocadéro, 75116 Paris.
Carette, c’est avant tout une pâtisserie+salon de thé bien situé sur la place du Trocadéro, avec une terrasse permettant de voir et de se faire voir. Ce qui est bien en été, et surtout au mois d’août c’est que la plupart des Libanais est au Liban, donc il y en a moins chez Carette. J’avais lu, je ne sais plus où du bien sur leurs pâtisseries, et après Béchu, qui fut une demi-déception, je voulais voir ce qu’il en était ici.
Après avoir quitté la terrasse du Raphael puisque ces gueux n’avaient rien à manger, nous nous sommes installés en terrasse de Carette. Il y avait, malgré la saison, quelques libanais dans les parages. O choisit un mille feuilles (7€), qui s’avère un peu décevant, sans doute parce que préparé depuis quelques heures. Moins croustillant, le tout étant un peu détrempé, il ne fut pas à la hauteur de ses espérances.
Quant à moi, je choisi une formule « heure du thé » (12€), donnant droit à un chocolat chaud et une pâtisserie, un baba aux pommes dans mon cas. Le chocolat chaud est nickel, bien amer, mais pas trop. Le baba aux pommes (vertes), ça change un peu du baba au rhum, mais là aussi, peut-être qu’il avait quelques heures de trop, il n’était pas forcément dans sa meilleure forme.
Le service, féminin, paraissait plus détendu que pendant le reste de l’année, un bon point donc.
Petite déception au niveau des pâtisseries hélas. Est-ce l’été? Moins de clients, moins de roulement, moins de fraicheur? Dommage! Je raye Carette de ma liste de pâtisseries valeur sure à tester… Si l’occasion se présente à nouveau (meeting de libanais), je lui redonnerai peut-être sa chance.
