Avec quelques semaines de retard, je balaie rapidement adresses pratiquées en 2011. Pour chaque catégorie, ils sont classés du préféré au moins apprécié… Aujourd’hui, les brunches, les restaurants chinois et les restaurants italiens.
Brunches :
La Cuisine du Royal Monceau, Paris. Cher, mais copieux et très bon (fait deux fois en 2011).
Orchidées, Park Hyatt Vendôme. À faire en été pour la terrasse.
Nolita, 75008, brunch buffet très honorable.
Brunch du Crillon. Pas cher, mais pas généreux et qualité décevante. Bof!
Lire cet article récent sur les brunches parisiens, parcourir la catégorie Brunch, pour plus de détails. Il faudrait remettre à jour le guide Brunch.
Yautacha
15-17 Broadwick Street.
Soho, London, W1F 0DL. Grand Bretagne.
Tél. : +44 (0) 20 7494 8888. Site Web.
Yauatcha, c’est un restaurant-bar contemporain où l’on sert des dim-sum, midi et soir, tous les jours de la semaine, dans une ambiance loungy-aquarium-futuriste par Christian Liaigre. Une étoile au Michelin, du thé, des cocktails et de vrais pâtisseries asiato-occidentales au dessert.
Histoire et motivations
Yautcha a été conçu au milieu des années 2000 par Alan Yau, entrepreneur-restaurateur sino-britannique, à qui l’on devait déjà, entre autres, le hit Wagamama. Son créateur a revendu ses parts à un fonds d’investissement d’Abu Dhabi en 2008-2009. Après une belle redécouverte des Dim Sum au Shang Palace, nous avions envie de tester une autre adresse de Dim Sum++. Yauatcha est revenu plusieurs fois, que ce soit dans le Michelin, dans vos commentaires et conseils, récents ou plus anciens. Il y a visiblement un bug sur le site EuroStar : en photos, ce sont des sushis!
Shang Palace, restaurant gastronomique, cuisines de Canton et de Huaiyang.
Hôtel Shangri-La
10 avenue d’Iéna, 75116 Paris France.
Tél. : 01 53 67 19 92. Site Web.
Résumé
Le Shang Palace, restaurant gastronomique chinois du Palace Shangri-La, a ouvert ses portes en septembre 2011, et propose une haute cuisine, plutôt fidèle à la tradition chinoise. Le test des Dim Sums est tout à fait concluant, et les autres spécialités goûtées ne sont pas en reste. Dépaysement garanti! La carte est longue et riche, plusieurs visites seront nécessaires pour se faire une idée complète de tous leurs talents.
Chez Vong, gastronomies chinoise et vietnamienne
10 rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris.
Tél. : 01 40 26 09 36. Site Web.
Un vieil ami
Vong est une des adresses de référence pour les amateurs de gastronomie chinoise à Paris. J’y avais diné avec mon père en 2003 (je suis d’ailleurs le premier à avoir donné un avis sur CityVox), et en avait gardé un très bon souvenir, même si ça ne me paraissait pas donné. Au delà du diner, le nom de la rue « Grande Truanderie » et l’emplacement du restaurant, sous un appartement habité par des amies vers 2000-2003, où j’avais fait quelques soirées mythiques (dont une halloween party, déguisé en Super Man), m’ont marqué durablement. Mais je n’avais pas eu de raison, ni d’occasion d’y retourner. O ayant très envie de manger un canard laqué (et dans une adresse salubre, pas à Belleville), elle demande conseil à A. Ce dernier, gentil comme c’est rare, ne se contente pas simplement de lui conseiller Vong. Mieux que ça, il parvient à nous inviter à un diner organisé (le 25/03/2010) par un autre AN, sur lequel se repose Vong pour assurer sa communication. Le critique gastronomique du journal de référence du soir est également de la partie, accompagné d’un ami, philosophe lucide et déluré.
En attendant des images et mon récit d’un superbe diner chez Vong (10 rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris, tél. : 01 40 39 99 89), vous avez du texte chez O et quelques séquences vidéo de découpage et service de canard laqué.
1T rue Scribe, Maison de Thés de l’Hôtel Scribe, salon de thé.
1 rue Scribe 75009 Paris.
Tél. : 01 44 71 24 03.
Après quelques travaux de relooking et de réorganisation de l’espace au niveau du rez-de-chaussée (réception, hall, bar), le 1 T rue Scribe, magnifique jeu de mots mêlant fonction et adresse a ouvert ses portes en 2007. Caroline Mignot en avait parlé ici. La Fée Clochette y a passé un agréable moment.
Tong Yen, restaurant, asiatique (chinois, vietnamien, thaïlandais, et peut être plus encore)
1 bis, rue Jean Mermoz, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 25 04 23.
Pas grand chose sur Tong Yen sur internet… 4/5 sur CityVox, 2 avis en 3 ans, ce n’est pas énorme… Il est dans quelques guides, mais pas dans ceux que je lis, donc j’ignorais complètement l’existence de cet endroit jusqu’à ce que je travaille dans le quartier. J’aime bien le traiteur, rue de Ponthieu, qui propose un choix assez restreint, mais de plutôt bonne qualité, pour environ un ticket resto (9€). Pour les puristes comme Mr. Lung, il serait immédiatement considéré comme un faux chinois…
Semaine éclair, où tout ne s’est pas forcément prévu comme anticipé au travail… Enfin, bon, that’s life. Mercredi, déjeuner à l’Elysées Bonheur (7, rue de Ponthieu, menu entrée + plat, beignets de crevettes, riz cantonnais et poulet, ~deux tickets restaurant/17€), pas mal, même si leur talkie walkie est trop bruyant, et si elles ont une facheuse tendance à servir les plats de façon désynchronisée.
Jeudi, déjeuner au Bistrot Napolitain, avec Joe et Rachid, vus il y a quelques temps au Griffonier (qui a eu un prix du meilleur bar à vins dans je ne sais quel guide qui vient de sortir, le Pudlo?). Même table qu’avec Oanèse et Patrice. Une Peroni (7€), une Enrico (16€) et un chocolat liégeois (8€) pour moi. Comme d’habitude! Rachid a calé sur sa Calzone. Pour une fois, j’étais le plus lent à manger… C’est Rachid qui a invité, merci!
