Lundi 8/09/2008 : Isabella (2 tickets resto) au Bistrot Napolitain avec Y, A et N. Pâte un peu plus épaisse que d’habitude.
Mardi : déjeuner emporté de chez Tong Yen traiteur : crevettes, nouille sautées et rouleau de printemps (~11€). Bon, mais l’odeur forte peut gêner les voisins de bureau!
Eric Kayser, Artisan Boulanger.
18 rue du Bac, 75 007 Paris.
Tél. : 01 42 61 27 63.
Ouvert tous les jours (sauf lundi) de 7h à 20h.
Une petite mise à jour sur la boutique boulangerie Kayser de la rue du Bac. J’ai mangé quelques unes de leurs pâtisseries cette semaine (gâteaux aux chocolat) et c’est vrai que ce n’est pas extra, si l’on compare à ce qu’on peut trouver (mais plus cher) chez Ladurée ou Dalloyau. Mais ils ne sont pas dans la même catégorie!
Au niveau du pain, quand il est encore frais et chaud, il est bon, mais vieillit peut-être mal que la moyenne. Je suis passé prendre une baguette Tolbiac (1,20€, bien) ce midi, il y avait plein de monde, c’est vrai que c’est un peu mal foutu niveau organisation : à droite, la partie boulangerie, avec une queue, va assez vite, devant et à gauche, sandwiches, pâtisseries, c’est un peu plus le bordel!
Eric Kayser, Artisan Boulanger.
18 rue du Bac, 75 007 Paris.
Tél. : 01 42 61 27 63.
Ouvert tous les jours (sauf lundi) de 7h à 20h.
J’avais annoncé son arrivée et l’ouverture imminente d’une nouvelle boulangerie Kayser il y a une près de deux semaines. David nous avait apporté du pain et de bons desserts (éclair, tartes) dimanche il y a dix jours. Entre temps, une espèce de furie nous a bien fait rire et aussi un peu cassé les pieds avec son orthographe et sa théorie : « un petit artisan c’est mieux qu’une chaine »… Et bien non chère Audrey/Jean, whatever, une bonne chaine vaut mieux qu’un mauvais artisan indépendant.
Souvenez-vous, au printemps dernier, je cherchais un palmier mangeable sur le chemin entre chez moi et mon bureau, ou dans le quartier. Rue de Buci, pas gagné, rue Saint Honoré, un désastre, et un autre, j’ai même testé celui de la Cafét’ de Dauphine, pas de chance, ni dans le 7e, ni dans le 8e. Il y a bien Gosselin, mais ça m’oblige à faire un petit détour.
Heureusement, l’horrible boulangerie Saffray, à l’angle de la rue du Bac et de la rue de Verneuil, ie. à un petit pâté de maisons de chez moi a fermé. Leur baguette, c’était du caoutchouc! Leurs viennoiseries étaient chères et pas très bonnes. Puis il y a eu des travaux. Un peu de suspense, et il s’avère que c’est repris par Eric Kayser. J’espère qu’ils ont changé l’ancienne équipe, parce que si c’est juste de la cosmétique, ça ne marchera pas.
