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L’Abordage, bar à vins, bistrot.
Ouvert à midi tous les jours de la semaine, le soir : mercredi uniquement.
2 place Bergson, 75008, Paris.
Tél. : 01 45 22 15 49.

Après un passage concluant à l‘Abordage fin février, me re-voilà de retour, le dernier vendredi de mars, pour y déjeuner avec Laurent. Nous attaquons très fort avec une bouteille de Chinon rouge (~24€) assez fraiche, pas très fine, mais bien désaltérante. Partis pour ne prendre que quelques verres, à la ficelle, nous la descendrons assez rapidement.

Suite aux commentaires laissés sur la description du déjeuner en petit comité au Quai-Quai, nous nous sommes retrouvés entre bloggeurs gastro & co chez Vintegraal, où l’excellent Guillaume Barthélémy nous a accueillis autour d’une dégustation de vins + fromages de chez Quatrehomme et jambon d’Aubrac.

Ambiance conviviale, informelle et sans façons, qui nous a permis de nous rencontrer (pour la première fois ou pas) et d’échanger sur les restos ou sur d’autres sujets connexes ou pas. Etaient présents des représentants (éminents!) des blogs suivants : Bocapequeña, Chroniques du Plaisir, Coup de fourchette., Cuisiner en ligne, Oanèse, Paris Restos, Mr Lung, et quelques ami(e)s. C’est toujours agréable de rencontrer en vrai des personnes qu’on lit très régulièrement et avec qui on a parfois des échanges “virtuels”. À refaire, bientôt, dans un resto!

Le Bar à Vins, Cinéma des Cinéastes,
7 avenue de Clichy, 75017 Paris.
Tél. : 01 53 42 40 34 (ouvert de 17h à minuit et demi). Site Web.

Où prendre un verre ou manger avant un ciné ou un spectacle du côté de la Place de Clichy? Au Bar à Vins du cinéma des cinéastes, voyons! Les lecteurs de l’Internaute et de CityVox aiment bien cette adresse dont on ne soupçonne pas forcément l’existence depuis la rue. Le Bar à Vins s’appelle aussi le Père Lathuille. Il y a souvent de la musique live.

Muséo del Jamon, restaurant, charcuterie, vente à emporter.
Plaza Mayor, 17, 18, Madrid. Site Web.

Le Muséo del Jamon n’a de musée que le nom. C’est en fait une chaine de restaurants spécialisée dans le Jamon, qui fait vend aussi du fromage, du vin et d’autres produits alimentaires. Une photo ici. C’est Oanèse qui est fan de cette adresse, Nounours aussi…

Une demi bouteille de Valdepenãs maison (4€, pas bon, mais en 1/2 bouteille il n’y a pas trop le choix, et pas cher!). Une racion de fromage (9,5€), une autre de Jamon Iberico (19,50€) : pas léger, mais vraiment bon! Le jambon rivalise avec celui de la Casa Alberto.

Fromagerie Xavier
6 place Victor Hugo 31000 Toulouse.
Té. : 05 34 45 59 45. Fax : 05 34 45 59 44. Site Web.

Un endroit magique, à deux pas du marché Victor Hugo. Quand on pénètre chez Xavier, on est tout de suite saisi et séduit par les odeurs de fromages qui se mélangent. Par rapport à Barthélemy, où l’on est à l’étroit (c’est plus petit, et le samedi en fin d’après-midi, quand j’y vais, c’est bondé), c’est le paradis : plus grand, bien mieux aéré, on peut circuler librement d’un bout à l’autre de la boutique, hésiter, tâtonner. Très bon accueil et belle disponibilité de notre vendeuse, qui prend le temps de nous montrer, de nous faire découvrir, de nous suggérer, de nous faire goûter, de succomber. Il faut se faire violence pour ne pas tout tester et ne pas passer l’après-midi là bas.

La Grande Cascade, restaurant.
Pavillon de la Grande Cascade, Allée de Longchamp, Bois de Boulogne, 75016 Paris.
Tél. : 01 45 27 33 51. Site Web.

Bonne description sur lesrestos. Pas grand chose de plus dans le Bottin Gourmand. CityVox retarde un peu avec Nomicos, mais les avis récents sont très favorables : 4-5 étoiles. Plutôt d’accord avec les avis sur l‘internaute, sauf sur le côté coincé : j’étais en jeans+chemise+veste+chukka, c’était très cool, champêtre, même! Une étoile et quatre fourchettes au Michelin (pourquoi pas deux étoiles?). Le Lebey 2007 avait salué l’arrivée du nouveau chef, Frédéric Robert, passé par pas mal d’adresses très étoilées, dont le Lucas Carton/Senderens. Ce n’est donc pas un “inconnu” pour nous, puisque nous avions été au Senderens en décembre 2005 pour l’anniversaire de Céline et la fin de ma thèse.

En rentrant du Rex, samedi matin, alors que le jour ne s’est pas encore levé, je suis tombé sur cette scène très touchante devant le Chez Papa du haut de la rue Montmartre (vers la rue Feydeau) : tout un stock de pommes de terres, que dis-je, une super palette de patates. Papa aime les patates, ça c’est sur.

Alors, à votre avis, combien de patates y avait-il dans ce tas? Une récompense sera attribuée à celui ou celle qui donne la meilleur estimation du nombre et de la masse (à +/- 10%). L’élégance du raisonnement a autant d’importance que le résultat. Alors, combien?

L’Escale Pakito, bar basque, concerts, salsa, tapas.
15 rue Monsieur Le Prince, 75006 Paris.
Tél. : 01 43 54 63 47 – 06 60 49 88 98. Site Web.

Je retrouve Guilhem vers 20h15 sur la place Henri Mondor, bise, ça faisait 2 mois que nous ne nous étions plus vus. J’avais repéré l’escale Pakito il y a quelques temps, sans avoir forcément envie de tester. En voyant la liste des tapas sur leur site web, et après un passage devant un vendredi soir, je me dis que ça se teste. Guilhem était pour aussi, donc hop! Ah oui, Pakito, c’est une chaine de bar à tapas basques (des pinxo on dit, je crois).