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Le 39V, restaurant français, terrasse
39 avenue George V (entrée par la rue Quentin Bauchart), 75008 Paris.
Tél. : 01 56 62 39 05 . Site Web. Fermé le week end.

Emballé par le lieu, déçu par l’assiette

Le 39V, de Frédéric Vardon, ancien de Ducasse, est installé au dernier étage d’un bel immeuble du Triangle d’Or. Lieu insolite pour Paris, décoration moderne, qui tranchent assez avec la cuisine réalisée par le chef et son équipe : plus que classique et très copieuse, loin de l’impression de légèreté qu’évoque le cadre. Les prix, eux, ne sont pas légers : il faut bien payer le loyer et se mettre au niveau d’autres simple étoilés Michelin. Je n’ai pas été emballé par la cuisine, alors que le cadre est unique.

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Table du Lancaster by Michel Troisgros
7 rue de Berri, 75008 Paris.
Tél. : 01 40 76 40 76. Site Web.

Cher et pas convaincu!

Michel Troisgros, chef trois étoiles à Roanne, descendant d’une lignée prestigieuse, essaime des restaurants dans sa région d’origine, en Asie et à Paris. Un nom légendaire, un mythe. Si la maison-mère vaut probablement le détour, je dois vous avouer que j’ai été assez déçu de mon déjeuner à la Table du Lancaster (une étoile Michelin) à laquelle il prête son nom et sa marque. Beau cadre (beau patio très tranquille), service très pro, mais assiettes pas particulièrement bouleversantes et tarifs très restaurant d’hôtel cinq étoiles, c’est à dire trop trop cher…

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Maison de l’Aubrac, organic steakhouse « de la fourche à la fourchette ».
37 rue Marbeuf, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.
Ouvert tous les jours, 24h/24.

En bref

La Maison de l’Aubrac n’est pas une adresse récente, je ne pense pas non plus qu’elle soit très hype de nos jours. C’est plutôt une adresse classique, à deux pas des Champs-Elysées, où l’on peut manger une bonne, voire très bonne viande de bœuf élevé dans la région de Laguiole. Evitez la salle au rez-de-chaussée avec son décor flippant de chalet cheap et bruyant. Préférez le premier étage, moins touristique, plus clair, à la décoration plus contemporaine. On vient ici pour la viande, donc ne vous dispersez-pas, car les tarifs ne sont pas cadeau (40-50€ pour une belle entrecôte!).

Lire la suite de l'article Maison de l’Aubrac : du bœuf, rien que du bœuf!.

Maxan, restaurant français
3 rue Quentin Bauchart, 75008 Paris.
Tél. : 01 40 70 04 78. Site Web.

En quelques mots

Une équipe déjà éprouvée déménage et s’installe dans un autre quartier du 75008. Une très bonne adresse pour des amateurs de cuisine bourgeoise contemporaine. Service++. Prix en ligne avec la qualité et le quartier.

On garde les mêmes et on déménage

J’ai déjeuné pour la première fois chez Maxan en 2007, à leur ancienne adresse, rue Miromesnil (pas loin du métro éponyme et près de l’Atelier Guy Martin). J’avais bien aimé l’adresse et j’y suis retourné quelques fois au déjeuner. La dernière fois était en 2010, avec J-C. Je passe souvent devant et avais vite remarqué, en septembre le changement d’enseigne (ça s’appelle maintenant Mimosa et la chef s’appelle Stéphanie Pécoul, passée chez Gérard Besson). Ayant prévenu mon ami A du changement, il s’est renseigné et a appris que Maxan avait déménagé de l’autre côté des Champs, rue Quentin-Bauchart à la place du Youmna’s (libanais, testé en 2008).

Lire la suite de l'article Maxan, réouverture réussie rue Quentin Bauchart, 75008 Paris.

Désolé, quelques problèmes techniques (notamment un disque dur réseau Buffalo qui plante et me coupe l’accès à mes images et archives–> évitez cette marque au SAV odieux) m’empêchent d’être serein et de publier depuis quelques temps.

Heureusement qu’il y a l’excellent site « Le Chef » pour me forcer à sortir de ma réserve. Leur article « La restauration en péril sur les Champs Elysées » est vraiment trop drôle! Je vous laisse lire, ça va vite :

« Dîner sur la plus belle avenue du monde pourrait bien devenir un souvenir d’ici quelques années. Les loyers en vigueur particulièrement élevés des Champs Elysées deviennent en effet rédhibitoires pour les acteurs de la restauration. L’ancien Culture Bière sera par exemple très prochainement remplacé par une boutique Tommy Hilfiger, une enseigne de prêt-à-porter. Quant à l’ancien emplacement du Planet Holywood, ce dernier se verra investir par les locaux d’un nouveau magasin Levi’s.
Le 26/08/2010 « 

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J’avais bien aimé la Villa (brasserie moderne, bar et lounge, 37 avenue de Friedland, 75008 Paris. Tél. : 01 82 28 75 08. Site Web), lors de mon premier passage, fin 2009. Un lounge à la décoration nette, clair, où l’assiette ne se fout pas de la gueule des clients, ce n’est pas si facile à trouver, surtout dans ce quartier. RestoàParis rejoint mon point de vue. Le FigaroScope en a parlé quatre fois (deux cœurs, un dossier sur les comptoirs, sur les terrasses, ou les déjeuners d’affaires).

Lire la suite de l'article Retour à la Villa, en terrasse.

La Villa, brasserie moderne
37 avenue de Friedland, 75008 Paris.
Tél. : 01 82 28 75 08. Site Web

Marie Claire nous apprend, dans son numéro de Janvier 2010 que les « maitres » du « Café Chic et du Magnifique » ont ouvert deux nouvelles adresses, face à face, avenue de Friedland : « un restaurant chic« , La Villa et un « boudoir« , Le Secret (en fait un bar à cocktails). La boîte à sorties nous apprend également l’ouverture de cette nouvelle adresse, « un « lounge spacieux » appartenant à Addy Bakhtiar (qui a des parts dans le Régine, la honteuse Paiva, le sale ShowCase et autres adresses de la nuit). La Villa a un  responsable RP efficace!

Lire la suite de l'article La Villa, avenue de Friedland, décoiffant!.

Les Saveurs de Flora, restaurant.
36, avenue George V, 75008 Paris.
Tél. : 01 40 70 10 49. Site Web.

Après un déjeuner hivernal pas mal du tout, avec L, je déjeune, en été, avec P. Cette fois, nous ne sommes pas dans la première salle (celle qui donne sur l’avenue), mais dans la salle au fond (avec vue sur la pseudo table privative).
Pour commencer, amuse bouche, servi dans un verre à pied élancé, une crème (de légumes?), avec une petite touche de fromage de chèvre. Pain à l’huile d’olive, que l’on trempe allègrement.

Service disponible et globalement à la hauteur. Il faut dire que, dans notre salle, nous étions quasiment les seuls clients (hormis un groupe qui s’installera, après 13h15, à la grande table). Nous choisissons le menu du jour (entrée+plat+dessert à 38€). Un verre de vin chacun.

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