jan 30
À emporter, Bof, Fast food, Home made, Le soir, Manger, Pas mal!, Pique-Nique, Samedi soir, Snacks, Week End
Gyoza Bar
56 passage des Panoramas, 75002 Paris.
Ouvert le soir seulement, sur place et à emporter.
Un bar à Gyoza? Mouais… Les gyoza, je mange ça en entrée dans les restaurants japonais de la rue Ste Anne. Je n’aurais pas imaginé que l’on pouvait diner uniquement de ça. Ce n’est pas mauvais, mais c’est vite lassant (6€ pour 8 pièces) et je ne suis pas plus fan que ça. En plus ils ne sont pas très bien organisés…
Petit buzz
Ouvert il y a juste une semaine, Adrian Moore, Anne-Laure Pham étaient au repas d’inauguration. Le Fooding y était même avant (drôle de facture, du 18 janvier et sur la photo il n’y a pas d’autres clients au bar)! Fast & Food a suivi, the kitchen around the corner aussi. Lire la suite de l'article Gyoza Bar, Passage des Panoramas
.
nov 07
Kunitoraya 2
5 rue Villedo, 75001 Paris.
Tél.: 01 47 03 07 74. Site Web.
Adresse encensée par la critique : Fooding, plusieurs mentions dans le FigaroScope (Rubin, Simon) adresse de la semaine dans l’Express, Pudlo préfère le déjeuner. Personne de ParisbyMouth n’y est allé. Adrian Moore, souvent caustique, ne se mouille pas. Même un blog en général assez fiable, Food’up! Food down, et un autre très japonisant, Oishii Desu, approuvent! Lire la suite de l'article Kunitoraya 2 : bof
.
nov 12
Bien, Bistrots, Boire, Haute cuisine, Le jour, Le soir, Manger, Pas mal!, Restaurants, Samedi midi, Samedi soir, Week End
Sous les Cerisiers, restaurant et atelier de cuisine japonais
12 rue Stanislas, 75006 Paris.
Tél. : 01 42 77 46 24 . Site Web.
Résumé
Un restaurant tenu par une Chef japonaise, qui propose une cuisine mêlant habilement les produits et les approches français, japonais et asiatiques au sens plus large. C’est relativement original et très bien réalisé. Service attentif, cadre épuré et agréable. Je n’ai pas encore pu juger objectivement le rapport qualité prix puisque j’ai eu droit à plusieurs extras et la chance d’être invité. Lire la suite de l'article Sous les Cerisiers (rue Stanislas, 75006 Paris) : nippon de charme
.
mar 09
J’avais déjeuné chez Shu (8 rue Suger, 75006 Paris. Tél. : 01 46 34 25 88), un samedi de mai 2008, j’avais trouvé ça (un menu bento) pas mal, mais pas extraordinaire. Je suis repassé devant il y a quelques semaines et noté quelques petits changements sur leur carte (visible aussi sur leur site web).
Après environ deux ans d’ouverture, il semble qu’ils aient trouvé leur rythme de croisière. Depuis la rentrée de septembre 2009, ils sont fermés tous les midis, et ouverts le soir, du lundi au samedi, de 18h30 à 23h30. Dorénavant, ils se consacrent pleinement aux kushiagé (bouchées de légumes, crustacés, viandes panées, accompagnées de sauces), alors qu’ils proposaient d’autres choses à midi. Lire la suite de l'article Shu, mise à jour…
.
fév 22
ZenZoo Foodi, atelier de cuisine, traiteur
2 rue du Nil, 75002 Paris.
Tél. : 01 45 08 48 28.
Après un aperçu de spécialités chinoises de Hong-Kong en mai dernier, le programme du cours de cuisine Zenzoo Foodi auquel nous participons cette fois-ci, tourne autour de la cuisine japonaise, et est intitulé « Bien-être : les secrets d’une belle peau (façon classique japonaise)« .
Au menu de cet atelier animé par Miki Nakajima : boulettes de tofu au poulet et gingembre à la sauce teriyaki, cubes d’avocats à la neige de radis blanc, crevettes parfumées au citron et riz aux shiitakes et aux marrons (Takikomigohan). Lire la suite de l'article Cours de cuisine japonaise chez Zenzoo Foodi : bien-être, les secrets d’une belle peau, par Miki Nakajima
.
fév 17
Aki (Okonomiyaki)
11 bis, rue Sainte Anne, 75001 Paris.
Tél. : 01 42 97 54 27.
Retour rapide chez Aki, rue Sainte Anne, à l’occasion d’un diner avec O et E. Et l’on s’aperçoit que l’esprit est le même que pour les Hiroshima Yaki, mais que les ingrédients utilisés diffèrent légèrement (pas de nouilles fines rue Ste Anne). C’est un commentaire laissé ici, sur l’ex Umami, qui m’a donné envie d’y retourner. Ok, le fait qu’E habite presque juste en face n’est pas innocent…
Arrivé alors qu’O et E avaient déjà commencé (une saleté de bug dans un modèle de document), j’obtiens sans trop de problème que nous nous installions au bar, avec trois place côte à côte.
Lire la suite de l'article Aki, Okonomiyaki, again…
.
jan 07
Adieux…
Quelques sites et blogs que je suivais nous ont quittés en 2009. Parmi eux : Lire la suite de l'article C’est fini pour eux : CECJ, FoodGeek… mais la relève est là!
.
- Le site du Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise (http://www.cecj.fr/) est mort! Idem pour la page sur le site du Jetro. Lancé en 2006-2007, il n’aura pas fait long feu! Alors que certains laggers en parlaient encore en 2009, on ne trouve plus de site officiel. La faute à la crise et à une baisse du budget du bureau japonais en France? Dommage, leur guide était assez pratique.
- Le blog FoodGeek, au ralenti depuis un moment, a disparu. À l’origine, il y a 3-4 ans, leur ton était frais et informatif. Que sont devenus Patty la Cookie et les autres?
déc 30
Chez Miki, restaurant japonais
5 rue Louvois, 75002 Paris.
Tél. : 01 42 96 04 88.
Déniché sur le Fooding (« mine de rien, une des meilleures adresses du quartier« ), on parle aussi de Miki sur TimeOut, dans les Cahiers de Paris. Nous n’étions pas loin d’une dizaine d’anciens Supélec du Campus de Rennes (D3), cet avant-dernier soir de décembre 2008, à nous serrer autour de plusieurs tables mises bout à bout. Lire la suite de l'article Diner chez Miki (cousine de kipu?)
.
