..::ChrisoScope::..

Lundi 18 mai 2009 : déjeuner chez Bugsy, avec Y. Une pinte de cidre et une chicken cesar salad très copieuse.

Le soir, dîner d’anniversaire d’O chez Auguste (rue de Bourgogne, 75007).

Mardi 19 mai : déjeuner avec W à la Réginette. Rencontres intéressantes.

Le soir, diner à l’Acajou, toute nouvelle version, avec A et A. Du neuf dans le XVI^e!

Mercredi 20 mai : déjeuner à l’Abordage, en terrasse, avec O et C. Soleil radieux!

Jeudi 21 mai : je travaille, mais, en échange, je déjeune au Passage de Senderens, avec O. Nous avons droit à un traitement VIP, grâce à Jérôme Banctel.

Lire la suite de l'article May hem.

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte (en bas).

Lancé en 2005 avec la transformation du Lucas Carton en Senderens, le Passage a d’abord cherché ses marques. Avant l’arrivée de Jérôme Banctel, et le temps qu’il monte en puissance, c’était surtout un bar, puisqu’en mars 2007, le FigaroScope, pourtant à la pointe,  en parle en tant que tel. Le Fooding (y sont-ils allés récemment?) n’en dit pas grand chose : « À l’étage, Le Passage est un bar américain avec en-cas tapas, sushis et plats du jour (menu à 36 €, entrée par le passage de La Madeleine)« .

Lire la suite de l'article Passage de Senderens, mai 2009.

Vendredi 26 décembre 2008 : pizza maison, un travail d’équipe avec AM et L. Cuisson comparée (précuire pâte avant de mettre de la garniture), essais garniture :  » double fromage », fromage en fines tranches plutôt que rapé…

Samedi : côte de boeuf australien (à la poële puis au four), purée et champignons, avec, pour ne pas faire dans le léger, une belle béarnaise. Le soir, dîner chez I, à Zouk Mosbeh, dans une très belle ancienne maison libanaise restaurée avec goût.

Dimanche : Beyrouth->Paris avec MEA. Ponctuel, en plus je suis le premier à récupérer sa valise. Par contre, les hôtesses sont toujours aussi agaçantes, il faut se battre, même pour un verre d’eau. À Roissy, charmant comité d’accueil. Valise déposée rue de Beaune, puis direction Chaville. Blanquette de veau et riz. Tarte aux pommes.

Lire la suite de l'article Les premiers seront les derniers.

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte.

Le Passage de Senderens est surement l’adresse dont il y a le plus d’articles sur ce blog (avec le Bistrot Napolitain?). Deuxième jour de janvier 2009, je travaille mais c’est calme. Assez pour se permettre d’aller déjeuner au Passage, avec O.

Nous prenons chacun le menu à 36€. On démarre avec un œuf de caille poché et sa petite purée de potiron. L’œuf, poule ou caille, est un grand classique de la maison, souvent accompagné d’un produit de saison. C’est fin et bon.

Lire la suite de l'article Passage de Senderens, Janvier 2009.

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte.

Un grand classique, que je fréquente moins souvent que dans le passé, mais avec toujours autant de plaisir, chaque fois que j’y mange. Une fois de plus, c’est avec O, total fan que j’y déjeune. Le menu du jour, pour une fois, ne nous tente pas : ce sera à la carte, déjà à l’heure d’automne.

Les prix ont l’air d’avoir augmenté… L’œuf de poule (18€) est disposé dans une émulsion de champignons. Impeccable, as usual. La terrine de gibier, avec un peu de foie gras (18€) se défend bien, même si je n’aime pas cette croute blanche et grasse autour. Une carafe d’eau et un verre de vin blanc de Chinon (9€) pour moi.

Lire la suite de l'article Rentrée au Passage de Senderens.

Vendredi, déjeuner en terrasse du Marriott, derrière les Champs, avec Laurent, dîner au Petit Marguery avec Oanèse, Marionna, Ramon, Françoise et Pierre-Yves.

Samedi, déception à la Véranda du Trianon Palace, avec Oanèse et Monica. Accueil OK, dans l’assiette, c’est plutôt bon, cadre extra, par contre, ambiance et service très mauvais! Le soir, drinks au Normandy avec O, puis à l’ECC et Toc Toc avec Hugues et Amaury, des tartines au Bistrot Victoires (6 rue la Vrillière, 75001).

Dimanche : nous avons fait le marché Raspail (tomate ancienne, rôti de bœuf, champignons, purée, très bons fromages de chèvre de l’élevage du Corbier (Philippe Grégoire, à Narcy, 58400), cerises, avec une bouteille de Jouvencelles, et une pause à la vodka ananas).

Lire la suite de l'article Mai faits.

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte.

Quand on aime, on ne compte plus, le Passage de Senderens, j’y suis allé assez souvent au déjeuner, depuis un an, mais je n’avais jamais mis les pieds là-bas le soir. Le Cookie masqué et Art de l’Echo des Saveurs y sont allés récemment et ont bien aimé cette annexe de l’ex Lucas Carton. Tout comme Wonder Sophie. Bien manger, dans un cadre trendy, à prix « raisonnable », ça marche, c’est très souvent plein.

Lire la suite de l'article Passage de Senderens, le soir.

Le Passage (Senderens)
9 place de la Madeleine 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 56 66. Site Web.

Ah le Passage, je ne m’en lasse pas! Certes, je regrette la suppression des tapas… Je redoutais que ce nouveau menu du jour ne soit qu’une façon de gonfler l’addition (c’est un peu le cas, puisqu’avant nous ne prenions pas forcément d’entrée, de plat et de dessert), je trouve que c’est bien vu. On peut d’ailleurs toujours manger à la carte, et en additionnant une entrée un plat et un dessert, on tombe aussi sur ~36€.

Arrivé avec dix grosses minutes de retard à ce déjeuner avec Claire, Patrice et Oanèse, je me suis donc retrouvé avec ce menu, qu’ils avaient également choisi pour eux. Avec une carafe d’eau, tout simplement.

Lire la suite de l'article Passage de Senderens, la formule.