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Maison de l’Aubrac, organic steakhouse « de la fourche à la fourchette ».
37 rue Marbeuf, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.
Ouvert tous les jours, 24h/24.

En bref

La Maison de l’Aubrac n’est pas une adresse récente, je ne pense pas non plus qu’elle soit très hype de nos jours. C’est plutôt une adresse classique, à deux pas des Champs-Elysées, où l’on peut manger une bonne, voire très bonne viande de bœuf élevé dans la région de Laguiole. Evitez la salle au rez-de-chaussée avec son décor flippant de chalet cheap et bruyant. Préférez le premier étage, moins touristique, plus clair, à la décoration plus contemporaine. On vient ici pour la viande, donc ne vous dispersez-pas, car les tarifs ne sont pas cadeau (40-50€ pour une belle entrecôte!).

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À venir, cette semaine : un très bon diner au Versance (75002).

Le test du Burger de luxe du Thoumieux

Lundi 15 septembre 2008 : déjeuner avec Y, A, et N à l’Elysée Bonheur. Menu classique à une quinzaine d’euros, salade de poulet, porc et riz cantonais.

Mardi : rien à midi. Gomorra au cinéma des cinéastes. Film violent, trop cru, trop réaliste, on dirait presque un documentaire. Pour quelqu’un qui ne soupçonnait pas ce qui s’y passe, pourquoi pas, mais si l’on a vécu une guerre civile/guerre des clans/mafieuse et qu’on est au courant de certaines pratiques du milieu, c’est juste pénible… Pâtes à la maison.

Mercredi : BN avec Y. Materazzi pour lui, Enrico comme (excellente) il faut pour moi. Le soir, légumes (courgettes+aubergines) et fromages du marché des Moines. Avec une bouteille de Chinon Rosé.

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La Maison de l’Aubrac
37 rue Marbeuf, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.

Je fus moyennement satisfait lors de mon dernier passage à la Maison de l’Aubrac avec Laurent (août 2007), peut être, comme l’avait fait remarquer Thomas Clément (qui a bien aimé Racines, en compagnie de Thierry, mais il faut dire qu’il ne sont pas tombés sur le jeune extrémiste), pour un mauvais choix de plats.

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La Maison de l’Aubrac
37 rue Marbeuf. 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.

Je retrouve Laurent à l’angle des rues Marbeuf et François 1^er, vers midi quinze, pour déjeuner rapidement. Après avoir acheté des cigarettes au Marbeuf (tabac ouvert pendant les travaux), et un peu d’hésitation, nous optons pour la Maison de l’Aubrac. Nous n’avons pas réservé, nous sommes deux, nous nous retrouvons assis près de deux femmes (une mère et sa fille?) en train de s’attaquer à une planche de charcuterie chacune (impressionnante la planche, je l’aurais plutôt partagée à 4-5, en guise d’apéro). Pas d’apéritif. Franchement, c’est fou comme cette question est débile : on a l’air de touristes en chemise et costumes? Tu nous prends pour des branleurs? À la limite un verre ou une bière ou un cidre en mangeant, oui, mais là, on est pressé, on a pas que ça à faire.

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