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À la recherche de la meilleure pizza de Paris, depuis un peu plus d’un an, j’ai testé : Maria Luisa et sa petite sœur la Briciola, la Pizzetta, Carmine, Pepone, Cinecittà, Positano, Momento Café, Enzo, Pizza Pino, San, le Bistrot Napolitain, la Strada, Donatello, Amici Miei, Alice Pizza… J’en ai aussi testées à Londres, Bournemouth, Beyrouth, New York, Nice ou Turin.

Ce n’est bien sur pas exhaustif, à Paris, il manque Pink Flamingo, Paparazzi, Da Mimmo, ou Pesto Fresco, et j’ai quelques lacunes à combler à Naples, bien sur. Mais en attendant, et jusqu’à preuve du contraire, pour moi, la meilleure pizza à Paris, et ce n’est ni Rosemary, ni Oanèse, qui me contrediront, la meilleure pizza de Paris, on la mange au Bistrot Napolitain.

La Briciola, pizzeria.
64 rue Charlot, 75003 Paris.
Tél. : 01 42 77 34 10.

Ouverte en mars 2008, la petite sœur de Maria Luisa, La Briciola (la miette) lui ressemble beaucoup. Le Fooding en parle début mars 2008, pour eux, ce serait la meilleure pizza de Paris. Adrian Moore l’a testé début mars et en parle dans gogoparis.. On trouve très tôt un avis favorable sur CityVox, paru fin mars, quelques jours avant l’Express. Sur l’Internaute, ça circule encore plus vite : deux avis féminins hyper favorables. Omyparis en a parlé début avril.

Pizzeria da Carmine
61, rue des Martyrs, 75009 Paris.
Tél. : 01 48 78 28 01.

Ah, cette pizzeria, ça doit bien faire un an que je voulais la tester. Je ne parle pas de l’adresse dans le 75007 qui a fermé. Pas d’accord avec les avis sur CityVox : si vous voulez manger rapidement, allez chez Pizza Hut, Pino ou une autre chaine de restauration rapide et pas très bonne, où ce qu’ils servent n’a de pizza que le nom et une lointaine affiliation. Chez Elle, c’est gentillet (”j’adooore”, “délirante”). Le FigaroScope les a mentionnés, mais pas notés, lors de son classement pizzas. Po, qui habite en bas de la rue des Martyrs, m’en a dit plein de bien. Ils sont fermés le dimanche et souvent pleins le soir, du coup, ça limite un peu mes possibilités d’y aller.

Pepone Café, traiteur, trattoria, pizzeria.
10 rue Lepic, 75018 Paris.
Tél. : 01 42 55 60 15.

Pepone, cela fait un moment que veux y aller, d’abord, au début de l’été, puis en automne, malgré le changement de responsable de salle. Aude, qui reconnait qu’elle n’est pas experte ès pizza, en dit beaucoup de bien et renforce l’envie d’y aller! J’avais fait un repérage, lors de ma dernière expédition dans le 75018, mais je n’avais plus vraiment faim. Je trouve souvent mes vidéos pourries, mais il y a toujours pire que soi : la preuve!

Bistrot napolitain, restaurant napolitain : pasta, pizza, viandes…
18, av. Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris.
Tél. : 01 45 62 08 37.

Un peu avant 12h30, je rejoins ma mère, mon père et Laurent (en partance pour la péninsule arabique), déjà installés à la table ronde à droite en entrant. La table est très agréable en été, mais en hiver, à cause des courants d’air, il faut lui préférer les tables en vitrine, mais à gauche, plus abritées (comme celle que nous avions eue lors du déjeuner Masséna de décembre). Ils ont déjà eu le temps de regarder la carte, quelques conseils sur les pizzas, et hop, on commande. Une bouteille de Barbera d’Alba (Villadoria~26-27€, jeune, assez costaud, mais agréable), et, sacrilège commis par ma mère, qui, pourtant, sait : une grande bouteille d’évian (~6-7€) et une carafe d’eau.

Ciné Città Caffè, Paris, restaurant italien cacher (Halavi).
7 rue d’Aguesseau, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 68 05 03. Site Web.

Oh oui, cela faisait longtemps que je n’avais pas passé de nuit du 1^er janvier aussi bien. Déjà,  sans aucun problème (pas besoin de conduire pour rentrer, pas besoin de taxi, pas malade, pas fatigué), mis à part un petit mal de crâne en me levant, (toujours pas reçu mes doses de Security Feel Better, mon facteur doit être en vacances, c’est un scandale, commande passée il y a plus de 10 jours). Pourtant, fin 2007, c’était un peu la déprime, avec notamment une bonne claque le 31 après-midi. Il faut croire que faire des pizzas a des vertus thérapeutiques! Préparation de ma pâte et de la sauce en fin d’après midi. Etalement, garnissage et cuisson dans le four d’Arnaud, Pierre Olivier et Thibaud, qui organisaient le réveillon chez eux, dans le 75009.