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Emporio Armani Caffe, Ristorante
149 boulevard Saint Germain 75006 Paris
Tél. : 01 45 48 62 15. Site Web (en construction).

Déjeuner rapide avec AM et A, avant de prendre le train. Installé dans la boutique Emporio Armani de Saint Germain des Prés, à la place de l’ancien Drugstore, juste à côté de Lipp, en face des Deux Magots. Pourquoi le Fooding voudrait-il en dire du mal? Honnêtement, je ne vois pas. Certes, ce n’est pas donné (deux demi Evian à 12€), mais ça s’appelle Armani, pas Ikéa. Les verres à vins sont de la marque Stölzle.

Le cadre est plutôt moderne, sobre et épuré. Les tons sont un peu sombres et presque classiques, à l’image des collections. C’est globalement assez discret. La clientèle ne vit pas dans le besoin mais ne se la pète pas trop non plus. À midi en tout cas, ça reste plutôt sobre. Ok, il a y en a toujours quelques uns qui se la racontent et qui cherchent à se donner plus d’importance qu’ils n’en ont, abusant de leurs portables ou blackberry… Mais il y en a assez peu, heureusement.

Le personnel et le service sont d’un bon niveau. Efficaces, attentifs, voire sympathiques, en tout cas soucieux du bien être et de la satisfaction des clients (des vrais pros).

AM et A à la carte. Menu EA7 (Armani seven) à 40€, donnant droit à une entrée, un plat et un dessert (choix limité mais intéressant) pour moi. Un verre de Lodai chacun (14€/verre). Ouille, ouille, ouille, ça douille!

Je commence donc par un très bon carpaccio de boeuf, fondue d’aubergines violettes, parmiginao et mesclun. Pour AM, à ma gauche, le Cornetto de beignets (22€) : légumes, crevettes. La pâte est fine et légère, les légumes croquants, c’est très bien fait.

Pour A, à ma droite, crudaiola zaccaria : une salade d’artichaut violets crus, orange Siciliennes, olives Taggisasche et caciocavallo (21€). Je pense que la crudité de l’artichaut lui a échappé lors de la commande. Après un petit temps d’adaptation, il a vite apprécié son plat aux saveurs végétales subtiles.

J’enchaine sur des linguine carbonara, œuf poélé avec Culatello di Zibelo. Rien à voir avec l’horreur qu’on peut préparer avec des lardons et de la crème fraiche, à part le nom. Dans ce cas, c’est tout simplement extra bon! Je n’ai pas goûté aux pâtes de Thierry Richard à plus de 30€, (celle de l’Atelier de Robuchon sont moins chères, by the way et ont l’air sublime), mais celles-ci me hantent encore.

Une généreuse cotoletta (38,5€) divisée en deux pour AM et A, dont l’on voit une moitié (de la cotoletta) ci-dessous. Du bon porc pané, moelleux, fondant…

Ces chez AM et A partageront aussi un dessert : une jolie pesca bianca (15€) avec une succulente glace à la vanille. Et respectivement un déca et un espresso (4€/l’un).

Pour moi, ce sera une belle fin avec le tiramisu en portion individuelle. Rien à dire, c’est bon, très bon, mais j’ai un faible pour les tiramisu préparés en grande « familiale » dont on extrait une part.

Bilan : un bon déjeuner requinquant, juste ce qu’il me fallait avant de partir. Environ 200€ pour ce déjeuner à trois : deux bouteilles d’eau, un verre de vin chacun, une formule à 40€ pour l’un, une entrée pour chacun des autres, un plat et un dessert partagés, ainsi que deux cafés, cela fait plus de 65€/personne. Dont près de 20€/personne de boissons. Il y a surement à redire sur ces verres de vin à 14€ : certes ils sont généreux, mais quid de la demi-Evian à 6€ et du café à 4€? On paie clairement le nom, le cadre et le bon service. Malgré ces tarifs exagérés sur les boissons (hélas chose commune à Paris), ça reste une bonne et agréable adresse…

Ladurée, pâtisserie, salon de thé, restaurant.
21 rue Bonaparte, 75006 Paris
Tél. : 01 44 07 64 87. Site Web.

Ah, Ladurée, un grand classique à Paris, fréquenté à la fois par les parisiens et les touristes. Cela ne désemplit pas. Le salon de thé de la rue Bonaparte (croisement avec la rue Jacob) est la troisième adresse en propre de la maison Ladurée à Paris (après l’historique site de la rue Royale et le touristique et opportuniste emplacement sur les Champs Elysées). C’est amusant comme les circonstances font que, si je suis un inconditionnel de la partie pâtisserie, je fréquente le restaurant/salon de thé à des rythmes très irréguliers. En fait, j’aime bien cette adresse, mais je ne la propose jamais, ce qui fait que ça dépend du bon vouloir et des idées en face. C’est un classique, une valeur sure, avec tout ce que ça entraine : prix un peu élevés, c’est bon et copieux, mais pas très original, le service dépend de la personne qui s’occupe de nous et de notre chance. Le cadre ne bouge pas… Dans le sixième, c’est soit le douillet mais pas très dégagé premier étage, soit la grande salle aux influences asiato-nipponnes.

Avant midi, on est en mode petit déjeuner, avec de nombreuses possibilités à la carte. Le week end, le brunch Ladurée, à 35€, est bon, copieux et vous calera pour la journée. Cela peut même s’avérer une bonne idée shopping en période de soldes : en prenant son repas plus tôt (de 11h30 à 12h30, disons) on se retrouve seul dans les boutiques alors que les autres se sustentent. 35€, c’est quand même une somme, rassurez-vous, on peut manger pour moins (petit déjeuner à 18€)…

Vers 11h30, c’est encore loin d’être l’affluence. Pas mal de touristes et quelques étrangers vivant à Paris.

Dans la formule brunch Ladurée, on commence par du sucré, version petit déjeuner :un jus de fruits (pamplemousse, bon, mais pas pressé minute), une boisson chaude (un bon chocolat chaud, par exemple, mais il y a aussi plein de thés), 3 mini viennoiseries (croissant, brioche, pain aux raisins ou au chocolat), du pain, du beurre et des petits pots de confitures.

Après ces débuts sucrés, on passe ensuite au salé, œufs brouillés nature, deux mini-sandwiches (saumon fumé, légumes, fromage… frais, léger, agréable). Un problème de communication entre serveurs? Mes œufs brouillés tardent à arriver, alors que je les avais demandés en même temps qu’AM, A et L. La serveuse, plutôt jolie, assez élancée, qui avait pris la commande et s’était occupée de nous au début a laissé la main à d’autres collègues, moins percutants. Toujours est-il que mes oeufs finissent par arriver, pas trop baveux, plutôt copieux. Après ça, certains n’ont plus très faim.

Mais ce n’est pas fini! Il reste encore un yaourt nature (classique) et une salade de fruits (très correcte). Ah oui, et ne pas oublier les trois mini-macarons (seuls deux/personne seront effectivement servis, mais vu que A et L en avaient marre, je n’ai pas insisté),

C’est finalement très copieux et globalement bon, même s’il n’y a rien de révolutionnaire (n’est-ce pas le propre des valeurs sures?). Vers la fin, ça a un peu trainé, mais vu que ça permet de digérer et de prendre son temps, ça ne m’a pas dérangé. L, par contre, semblait plus concerné et a fait activer le service…

Vous l’avez compris, je ne sais pas quand j’y retournerai la prochaine fois, mais ce sera avec plaisir!

Les Saints Pères, club privé.
10 rue des Saint Pères, 75007 Paris.
Tél. : 01 40 15 92 26.

On dira ce qu’on veut, mais ça bouge dans le quartier St Thomas d’Aquin… Le Ramsès club, une boite de nuit « orientalo-maghrébine », a disparu et est remplacée (depuis ce printemps) par les Saint-Pères qui a l’air de cibler une clientèle très différente. C’était soirée privée (anniversaire) dans la nuit de samedi à dimanche, je ne sais pas si c’est toujours comme ça, mais les clients faisaient très « jeunes ouest parisien ». Peut-être un peu jeune pour moi, mais ça se tente.

Tsukizi, restaurant japonais, poissons crus.
2 bis, rue des Ciseaux, 75006 Paris.
Tél . : 01 43 54 65 19.

Tsukizi, petit japonais fort réputé pour ses sushis et autres préparations à base de poissons crus, on le retrouve dans pas mal de guides, dont le Lebey. Troisième, dans le classement qui date un peu du FigaroScope, on trouve deux avis récents et quatre étoiles sur CityVox, où les critiques vantent les mérites de cet authentique (CECJ) sushi bar, proposant des produits de qualité à un prix pas forcément donné. Un bon avis sur Mmmm!, avec un bémol sur la clientèle prout prout et l’accueil.

Après Isami, je continue la série des « top » sushis bars de Paris, avec Oneyear, qui est fan de poissons crus, et Oanèse. Réservation pour trois vers 20h30. Nous nous retrouvons à table dans la petite salle du fond, avec quand même un peu de vue sur le bar et le chef qui officie derrière.

Nous avons droit à du thon mariné en guise d’amuse bouche : pas mal… Une carafe d’eau, une Kirin (7€) pour Oneyear, une autre pour moi.

Les formules donnent droit à une classique et assez banale (mais pas mauvaise) soupe miso (je ne me souviens plus s’il n’y avait pas quelques morceaux de poisson cuit-saumon?-dans la soupe).

N’ayant pas forcément d’idées précises et la serveuse n’étant pas très accorte, nous choisissons la simplicité avec les formules. Ce sera un chirashi (24,5€, poisson cru sur un lit de riz), avec tout plein de poissons différents pour Virginie, jolies couleurs et très bon d’après l’intéressée.

Sashimi de saumon (19€) pour Oanèse, qui demandera un bol de riz (1,5€) par ce que le saumon, c’est bon, mais ça ne suffit pas.

Tekkadon (26,5€) : thon rouge cru, en tranche, sur un bol de riz vinaigré, un peu comme le chirashi, mais 100% thon rouge. Jolie présentation en fleur, chair de très bonne qualité, grasse, c’est bon, et dans quelques années il n’y en aura surement plus!

Bref, dans l’assiette, c’est bon, mais là encore, un peu comme Isami, je reste un peu sur ma faim (un petit dessert règlera ce problème physique), puisque le service et l’accueil étaient assez austères. Je sais bien qu’ils ne sont pas très expressifs, mais quand même, ils pourraient faire un effort. J’avais l’impression que nous dérangions. Autour du bar, l’ambiance paraissait bien plus déconnante : une majorité de japonais qui avait l’air de se faire plaisir en laissant libre cours aux envies du chef.

C’est un peu frustrant de ne pas avoir les codes pour pouvoir vraiment en profiter et ne pas être juste lost in translation. 21-34 euros par personne, dans notre cas, nous avons été plutôt sages. C’était bon, mais pas vraiment l’extase. À la carte, c’est peut être plus fun et ça monte très vite.

Coco & co., restaurant d’œufs, ouvert le jour, sauf lundi.
11, rue Bernard Palissy 75006 Paris
Tél. : 01 45 44 02 52.

Amusant : sur l’Internaute, deux avis féminins plutôt favorables, ils arrondissent à l’étoile supérieure (la moyenne de 3 et de 4, c’est quatre). Sur Mmmm, pas (encore?) d’avis valable! Sur CityVox, on arrive presque à un sans fautes (4.66/5, 3 avis). Sur Table à Découvert, Caroline régresse avec son plat (c’est elle qui l’a dit) et confond œuf poché (œufs utilisé pour faire des benedict, qui ne sont d’ailleurs pas vraiment une spécificité de Coco & co, on en trouve dans pas mal de brunches version US) et œuf cocotte (cuits dans des ramequins).

Le Fooding continue d’inventer des mots à deux balles (oeuféria c’est du Fooding ou de Gogo Paris?). Tiens moi aussi, je peux faire de la formule pourrie : « l’œuf, c’est trop ouf! ». Le FigaroScope en dit du bien dans leur dossier cocottes et leur avait décerné deux cœurs. Ils en parlent à nouveau dans un dossier sur la légèreté (je rigole!). Autant de bruit pour une telle adresse, pourquoi? Ne cherchez pas trop, je pense que vous trouverez la réponse dans le guide parismode (une ancienne journaliste, bingo!).

Rendez-vous avec Lali (de passage en région parisienne) et sa sœur Tala, en pleine mission shopping, du côté de Saint Germain des Prés. Je saisis l’occasion pour suggérer cette adresse, décrite comme idéale pour une pause féminine entre les boutiques du quartier (et puis aussi parce que c’est super pratique, à dix minutes de chez moi). Au rez de chaussée, passée la porte d’entrée, on tombe sur un bar comptoir, quelques places version tables hautes, mais c’est surtout en haut que ça se passe. On monte donc d’un niveau, dans une sorte de mezzanine basse de plafond, appelé poulailler (à la fois pour un décor de ferme et parce que les clientes-poules y caquètent). Pas grand monde, après 14h… Quelques dames très chics finissent leur repas, un couple d’un certain âge déjeunera à côté de nous…

La déco est comme annoncée, mignone, enfantine (table ardoise sur laquelle on peut se lâcher). La carte prend également la forme d’ardoises, plus ou moins grandes…

Comme prévu, il y a des œufs sous toutes les formes, à toutes les sauces (coque, plat, brouillés, pochés, cocotte, en omelette), recettes déjà préparées ou possibilité de personnaliser ses œufs en choisissant des ingrédients. Pas mal de choix, mais pas énormément de recettes originales (enfin, si, il y en avait au moins une, mais il manquait un ingrédient…). Nous commençons par partager des tartines : tapenade et jambon cru (~5-6€ les tartines), pas mal, joli, mais pas super original.

Carafe d’eau pour tous. Les œufs arriveront après quelques temps. Ils sont à peu près toujours servis avec les mêmes accompagnements : une bonne pomme de terre au four/ grillée, accompagnée d’une sauce à base de crème/fromage blanc et épices, de la salade verte avec une sauce épaisse et des pignons (pas grillés) et  quelques fleurs de lavande pour parfumer tout ça…

Oeufs pochés version florentine (sur un muffin, pochés, avec de la sauce hollandaise et des épinards, le tout saupoudré de ciboulette tranchée ~12€) pour Tala.

Oeufs pochés version norvégienne (remplacer les épinards par du saumon fumé ~13€) pour Lali.

Oeufs cocotte au magret de canard (~12-13€) pour moi. Il manque la patate sur la photo, mais rassurez-vous, j’en ai eu 3, un peu plus tard. Pas mal du tout, mais pas beaucoup de magret (une tranche que vous voyez sur la photo, une autre petite à l’intérieur). C’est bon, assez varié grâce à la salade et aux légumes, mais niveau technicité, c’est typiquement le genre de plat que l’on peut se faire chez soi (que ce soit l’œuf cocotte ou les autres). Pour un resto-concept œuf, j’attendais un peu plus d’originalité, de voir des œufs préparés de façons innovantes, pas juste un recueil de recettes existantes!

C’est bon, mais je ne suis pas convaincu. Le service est gentil, mais je comprends ce que voulait dire le FigaroScope quand ils disaient que ce sont des vrais pros. Ils savent ce qu’ils font et arrivent à provoquer des envies chez leurs clientes (et les clients laissent faire)… Lali terminera avec un café (~2-3€). Tala testera le gâteau au chocolat (moelleux) maison (~6€), avec sa crème anglaise et une fraise inutile. La bête mettra du temps à arriver (une bonne dizaine de minutes). Je l’ai trouvé OK, Lali a été moins convaincue, Tala a quand même tout fini.

Les toilettes (au rez de chaussée, à gauche en entrant, hélas, sont ouvertes et il y fait un froid de canard. La déco amusante, c’est bien, l’isolation thermique (une fenêtre qui ferme), c’est mieux!

Un peu moins de 20€/personne, à trois, pour deux entrées partagées, un plat d’œuf chacun, un café et un dessert, c’est plus cher que ce qui était annoncé dans la presse. Cela reste potable pour le quartier, mais je ne suis pas très fan de cette adresse qui séduira sans doute plus les shoppeuses ou les familles.

Assanabel, restaurant, traiteur.
38 rue Jacob, 75006 Paris.
tél. : 01 42 96 89 85.

Après son grand frère rive droite (rue Pierre Chausson) et un autre frère rive gauche (rue d’Alésia), Assanabel a débarqué, à St Germain des Prés, à la fin de l’été 2007. Le FigaroScope en a parlé fin 2007 : un cœur, pas mal, mais rien d’exceptionnel. Cela faisait plus de six mois que je passais devant, sans vraiment me décider à y entrer. Sans doute parce qu’il est trop près de chez moi, mais aussi parce que la déco, le cadre et l’emplacement (rue Jacob, au bout de la rue St Benoît) ne m’attirent pas plus que ça. Dans ce cas, autant tester uniquement la formule traiteur, à emporter. Et ça tombe bien, puisque ce soir là je suis en retard et que je n’ai pas le courage d’aller jusqu’à Rimal à Odéon. Je pousse donc la porte qui accroche un peu le sol, vais au fond, où un comptoir/caisse sépare la petite salle du fond des cuisines. Il est un peu après 19h30.

Le cadre ne me plait as plus que ce que j’imaginais, mais qu’importe, je ne vais pas rester longtemps. J’essaie d’avoir des informations sur la taille d’une portion. Au lieu de me montrer une boîte standard, le jeune serveur, cheveux gominés, essaie de me baratiner en me montrant ces horribles coupelles marron et jaune (incontournable dans les restaurants libanais au Liban dans les années 80, les fabricants/vendeurs ont du faire fortune) et en me disant qu’au restaurant ce serait rempli au tiers, alors qu’à emporter il y en a plus ça reviendrait à un quasi plein. Hum, à moitié satisfaisant comme réponse, mais je n’ai pas le choix. C’est d’ailleurs un peu plus cher que chez Rimal (où la portion standard est à 5€). Ici, pour les mezzés de base, ça oscille entre 5,25e et 5,65€. Je prends donc, en vrac : un hommos (pois chiches+téhiné), un taboulé (vert), un moutabbal (aubergines), un labné bala toum (nature, sans ail), un loubieh b’ziet (gros haricots verts plats + sauce tomate cuisinés), un chankliche (fromage de chêvre/brebis sec, légèrement relevé, feta like, avec  mix tomates+oignons). Côté chaud : falafel, fatayer (épinard), kebbés en boulettes, samboussik viande.

Tout ça pour environ 55€. Une quinzaine de minutes d’attente. Je règle et vais faire un tour à la Hune, en quête de nourritures spirituelles. N’ayant pas trouvé grand chose d’intéressant, je me retrouve finalement à la fromagerie 31 (34 rue de Seine, 75006 Paris), où je pense que j’irai plus souvent.

Une vingtaine de minutes et quelques fromages après, je récupère ma commande (tout y est, ainsi qu’un dessert offert mouhalabieh like et du pain). Pain que je conseille de faire griller, c’est meilleur, même si mes invités semblaient préférer le non grillé, plus simple à manier. Pour quatre personnes (Marie, Nicolas, Guillaume et moi), ça fait largement l’affaire, ça irait aussi pour 5, puisque j’ai du mettre un peu de pression pour finir les barquettes. Pas de photos, désolé! C’était bon, assez copieux, mais je préfère Rimal, à la fois pour l’accueil, moins d’attente (cela dit, ce n’est pas forcément une mauvaise chose l’attente), et un meilleur rapport qualité prix. Ah oui, pour éviter que les bouchées chaudes ramolissent, penser à les sortir ou au moins à aouvrir les boites en plastiques, sinon, ça gâche un peu!

Je voterais Jean-Marc, le SDF le plus connu et drôle de Saint Germain des Prés (installé devant la Hune, en face du Flore), c’est lui qui demande si « z’auriez pas 2-3€ Madame Monsieur, merci bonne journée? ». Il adapte sa requête aux passants (quand je suis en costume, il demande carrément 5€).

C’est sur, ça change de RD dans le 75007.

Aloï, restaurant Thaïlandais,
7 rue des Ciseaux, 75006 Paris
Tél. : 01 43 26 00 43.

Ouhla, on dirait que je ne suis plus aware, je viens de remarquer l’existence de ce thaï, juste en face du Wabosso, un coréen. Et puis la sandwicherie qui est ouverte après 21h, c’est fou! Bon, cela dit, encore un que je ne pense pas, a priori, pas tester. Voir ici si ça vous intéresse. Re-passage devant Savonnières, il semble qu’il y ait un rapport avec la « Boucherie Roulière ».